Bongo'o o mbongo es un plato fruto de la memoria colectiva del pueblo Bassa. Esta salsa de color oscuro, preparada con pescado o carne, se condimenta con una mezcla de especias tropicales1,2 utilizadas en la farmacopea tradicional. Este plato lleva en lengua bassa el nombre de una planta tropical, la maniguette.
Condimento Mbongo
Tamaño: 50g
Origen: Camerún
Bien hecho :La maniguette es rica en taninos, sales minerales, proteínas y feniletilalquilcetonas. En África, esta planta se usa para tratar mordeduras de serpientes, gusanos intestinales, lepra y sarampión. Estas semillas se utilizan para tratar los períodos dolorosos o la lactancia excesiva. Cocida en agua hirviendo, la raíz se usa para tratar la infertilidad. En los países occidentales, la maniguette se utiliza como especia en sustitución de la pimienta, como estimulante y como ingrediente en la fabricación de alcohol. Las semillas tienen propiedades antiinflamatorias. Deben consumirse con moderación, ya que tienen un efecto muy diurético.
fuente: AlicePegie
